一、中国7-~12月龄婴幼儿平衡膳食宝塔

7-~12月龄是处于辅食添加期。0-12个月婴儿期经历三个食物阶段，即母乳或配方奶（液体）喂养，添加（泥糊）状食物，逐渐增加（固体）食物。此时的关键点是保证提供自然食物，不加调料；及时添加辅食,避免食物单一。

从中国7-24个月龄婴幼儿平衡膳食宝塔中，可以看到6-12月龄婴儿继续母乳喂养，母乳可以喂哺到24月龄，并且可以开始添加谷物，每天提供20-75克谷类食物，安排6-12月龄婴儿母乳或配方奶500毫升-700毫升，水果25-100克，蔬菜25-100克，肉、禽、鱼25-75克。鸡蛋15-50克（至少一个蛋黄），油0-10克，盐不建议额外添加，形成中国特色的7-12月龄婴儿平衡膳食宝塔。

中国7~24月龄婴儿平衡膳食宝塔适用满6月龄（出生 180 d后）至2周岁内（24月龄内）的婴幼儿。同时关注以下几点：

1、对于7 ~ 24月龄婴幼儿，母乳仍然是重要的营养来源，但单一的母乳喂养已经不能完全满足其对能量以及营养素的需求，必须引入其他营养丰富的食物。

2、7 ~ 24月龄婴幼儿胃肠道等消化器官的发育、 感知觉以及认知行为能力的发展，也需要其有机会通过接触、感受和尝试，逐步体验和适应多样化的食物，从被动接受喂养转变到自主进食。这一过程从婴儿7 月龄开始，到24月龄时完成。

3、7 ~ 24月龄婴幼儿特殊性还在于父母及喂养者的喂养行为对其营养和饮食行为有显著的影响。顺应婴幼儿需求的喂养，有助于健康饮食习惯的形成，并具有长期而深远的影响。

4、7 ~ 24 月龄婴幼儿处于 1 000日机遇窗口期的第3阶段，适宜的营养和喂养不仅关系到近期的生长发育，也关系到长期的健康。

5、针对我国 7 ~ 24 月龄婴幼 儿营养和喂养的需求，以及可能出现的问题，基于目前已有的证据，同时参考 WHO等的相关建议，提出 7 ~ 24月龄婴幼儿的喂养指南。

二、7 ~ 24 月龄婴幼儿喂养指南

1、继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食

①婴儿满6月龄（出生180天）仍需继续母乳喂养，并逐渐引入各种食物；

②辅食是指除母乳或配方奶以外的其他各种性壮的食物；

③有特殊需要时必须在医生指导下调整辅食添加时间；

④不能母乳喂养或母乳不足的婴幼儿，应该选择配方奶作为母乳补充。

2、从富铁泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样

①随母乳量减少，逐渐增加辅食量首先添加强化铁的婴儿米粉、肉泥等富铁的泥糊状食物；

②每次只引入一种新的食物，逐步达到食物多样化；

③从泥糊状食物开始，逐步过渡到固体食物；

④辅食应适量添加植物油；

3、提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食 

① 耐心喂养，鼓励进食，但绝不强迫喂养。鼓励并协助婴幼儿自己进食，培养进餐兴趣；

②进餐时不看电视、玩玩具，每次进餐时间不超过20分钟；

③进餐时喂养者与婴幼儿应有充分的交流，不以食物作为奖励或惩罚；

④父母应保持良好的进食习惯，成为婴幼儿的榜样。

4、辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入

①婴幼儿辅食应单独制作；

②保持食物原味，不需要额外加糖、盐及各种调味品；

③1岁以后逐渐尝试淡口味的家庭膳食；

5、定期检测体格指标，追求健康生长

①婴幼儿体格生长指标是判定营养状况的直观指标；

②每3个月一次，定期测量身长、体重、头围等体格生长指标；

③平稳生长是最佳的生长模式。

三、婴儿辅食添加的原则和方法

0-12个月婴儿期经历三个食物阶段，即母乳或配方奶（液体）喂养，添加（泥糊）状食物，逐渐增加（固体）食物。此时的关键点是保证提供自然食物，不加调料；及时添加辅食,避免食物单一。

1、辅食添加的原则

每次只添加一种新食物，由少到多、由稀到稠、由细到粗，循序渐进。

2、婴儿辅食添加的方法

从一种富铁泥糊状食物开始，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等，逐渐增加食物种类，逐渐过渡到半固体或固体食物，如烂面、肉末、碎菜、水果粒等。每引入一种新的食物应适应 2 ~ 3 d，密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反 应，适应一种食物后再添加其他新的食物。

3、婴儿辅食合理添加与制作

①.7 ~ 9月龄婴儿一天膳食安排

7 ~ 9月龄婴儿可尝试不同种类的食物，每天辅食喂养2次，母乳喂养4 ~ 6次。7 ~ 9月龄婴儿应逐渐停止夜间喂养，白天的进餐时间逐渐与家人一致。大致可安排如下：

早上7点：母乳和/或配方奶；

早上10点：母乳和/或配方奶；

中午12点：各种泥糊状的辅食，如 婴儿米粉、稠厚的肉末粥、菜泥、果泥、蛋黄等；

下午3 点：母乳和/或配方奶；

下午6点：各种泥糊状的辅食；

晚上9点：母乳和/或配方奶。夜间可能还需要母乳和/ 或配方奶喂养1次。

②7 ~ 9月龄婴儿一日膳食安排：

每天奶量至少600 mL；逐渐达到蛋 黄和/或鸡蛋1个，少数确认鸡蛋过敏的婴儿应回避鸡蛋，相应增加约 30 g肉类。肉禽鱼50 g；适量的强化铁的婴儿 米粉、厚粥、烂面等谷物类；蔬菜和水果以尝试为主。

③ 10 ~ 12月龄婴儿一日膳食安排

10 ~ 12月龄婴儿每天添加2 ~ 3次辅食，母乳喂养 3 ~ 4次。停止夜间喂养，一日三餐时间与家人大致相 同，并在早餐至午餐、午餐至晚餐、临睡前各安排1次 点心。大致可安排如下：

早上7点：母乳和/或配方奶，加婴儿米粉或其他辅食。以喂奶为主，需要时再加辅食；

早上10点：母乳和/或配方奶；

中午12点：各种厚糊状或小颗粒状辅食，可以尝试软饭、肉末、碎菜 等；

下午3点：母乳和/或配方奶，加水果泥或其他辅 食。以喂奶为主，需要时再加辅食；

下午6点：各种厚 糊状或小颗粒状辅食；

晚上9点：母乳和/或配方奶；

④ 10 ~ 12月龄婴儿一日膳食安排：

10 ~ 12月龄婴儿每天奶量约600 mL；鸡蛋1个，肉禽鱼50g；适量的强化铁的婴儿米粉、稠厚的粥、软饭、 馒头等谷物类；继续尝试不同种类的蔬菜和水果，并 根据婴儿需要增加进食量，可以尝试碎菜或自己啃咬 香蕉、煮熟的土豆和胡萝卜等。

四、婴儿食品的选用与建议

1、7 ~ 24月龄婴幼儿的母乳喂养量

①为了保证能量及蛋白质、钙等重要营养素的供给，7 ~ 9月龄婴儿每天的母乳量应不低于600 mL，每天应保证母乳喂养不少于4次；

②10 ~ 12月龄婴儿每天 母乳量约600 mL，每天应母乳喂养4次；

④13 ~ 24月 龄幼儿每天母乳量约500 mL，每天母乳喂养不超过4 次。对于母乳不足或不能母乳喂养的婴幼儿，满6月龄后需要继续以配方奶作为母乳的补充。

2、7 ~ 24月龄婴幼儿选择乳制品

①普通鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，增加婴幼儿肾脏负担，故不宜喂给7 ~ 12月 龄婴儿。

②对于13 ~ 24月龄幼儿可以将乳制品作为食物多样化的一部分而逐渐尝试，但建议少量进食为宜，不能以此完全替代母乳和/或配方奶。

3、普通豆奶粉、蛋白粉的营养成分不同于配方奶

①普通都豆奶粉与鲜奶等奶制品有较大差异，不建议作为婴幼儿食品。

②无乳糖大豆基配方奶可作为婴幼儿慢性迁延性腹泻时的治疗饮食，但应在医师指 导下应用。

③ 从富铁泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样

7 ~ 12 月龄婴儿所需能量约 1/3 ~ 1/2 来自辅食， 13 ~ 24 月龄幼儿约 1/2~2/3的能量来自辅食，而婴幼儿来自辅食的铁更高达99%。

附：婴儿辅食的启蒙体验食谱

6-7个月宝宝

1、南瓜泥

原料：南瓜200克

制作过程：

1、南瓜去皮去籽，洗净后切小块，蒸或煮至酥烂

2、将南瓜块放在油隔（网筛）中，用勺子按压，过滤出细腻的南瓜泥

3、食用前在经过高温蒸汽加热，冷却到35度左右给给宝宝食用

2、青菜泥

原料：青菜40克

制作过程：

将青菜漂洗干净，

入开水锅中煮烂，

在网筛中碾压过滤出菜泥

功效：青菜泥含有丰富膳食纤维及维生素，对宝宝定时排便很有促进作用 。

小贴士：在宝宝辅食添加时及时添加青菜泥对今后宝宝适应绿叶菜口感很有帮助。

本文节选自《上海市0-3岁婴幼儿家庭科学育儿指导手册营养·健康·系列》，如需转载请注明出处。